Entretien avec Agnès Codignola
Quelle est cette chose que je mange? Et où diable vient-il? Tout a commencé à partir de ces deux (apparemment) des questions simples. Résultat: une maison d'édition peut-être sans précédent, étant donné le sujet, des centaines de milliers d'exemplaires vendus dans le monde et la demande urgente d'un deuxième pari de milliers de lecteurs. C'est à partir de «The Omnivore Dilemme», le livre culte dédié à l'alimentation, en Italie avec Adelphi Juin 4, écrit par Michael Pollan, primé journaliste collaborateur du «New York Times, professeur de journalisme de sciences de l'environnement et Université de Berkeley, qui a clairement touché une corde sensible plutôt que découvert, à savoir la schizophrénie qui voit des millions de personnes dans le même temps de plus en plus paresseux, malades, obèses, névrotique, mais aussi à la recherche du régime idéal, ou de la nourriture que le pouvoir de sauver. Et il le fit avec l'œil du naturaliste sur un voyage, y compris physique, non seulement culturelle, dans quatre de type repas, ce qui porte vraiment déconcertant de découvrir, souvent tragi-comique, qui l'a conduit finalement à attaquer tous les que nous mangeons. Le succès du livre montre le choc de nous tous devant ce qu'il appelle «The Omnivore Dilemme»: plus nous enrichir, nous mangeons plus de mal que nous tombons malades. Ouais, mais les lecteurs ne sont pas satisfaits par une allégation, même soutenu et complet. Et ils ont réclamé une solution à ce dilemme que, ces dernières semaines, Pollan a publié sous le titre «In Defense of Food - un Manifeste Eater", qui est déjà parmi les dix meilleures ventes de livres aux États-Unis. Quelle est la solution? Nous avons demandé.
Michael Pollan, nous allons commencer à partir du dilemme: ce qui est si étrange dans les marchandises pour la vente au supermarché?
"Rien, apparemment, bien au contraire. Si nous regardons à l'heure actuelle une immense biodiversité dans cet environnement si parfait, où les odeurs sont interdits, les produits attrayants et frais, nous ne pouvons pas, mais pense que, satisfait des progrès réalisés dans les dernières décennies. Cependant, si nous essayons de mieux connaître ce qui est offert, la situation change radicalement. Pour comprendre comment, il suffit de lire les étiquettes, avec leur propre jargon pour les initiés et les interminables listes de produits chimiques dans les aliments encore plus facile, et avec l'indication de l'origine, ce qui conduit souvent à des produits situés à des milliers de miles. Lire la suite ...
la réforme des services publics locaux, y compris l'eau. Il déchaîne encore un autre bras de fer avec l'opposition. Lors des motivations de la ministre des Relations avec le Parlement Elio Vito («choix de la vitesse") ne suffisent pas. Aussi parce que de temps à l'examen de la Chambre, il était: le décret, que l'exécutif considère blindée expire dans une semaine. 
