de shesparticular (alias Kate Jackson)

champignons shiitake

Champignons de fournir une bonne source de protéines et autres nutriments, en plus d'être savoureux. J'ai choisi de cultiver mes qualités préférées: shiitake et Oyster. Ces champignons aussi divers dans le goût et l'apparence.

Évidemment, il ya de nombreuses autres variétés de choix, dont la plupart peuvent être cultivés sans aucun problème majeur suivant les mêmes critères. Il aura suffisamment d'information sur le type de substrat et de champignons de votre favori vous devriez être en sécurité.

Le milieu de culture seront également choisis en fonction de l'espace disponible, avec la variété de champignons de se développer.
Par exemple, je vis dans un studio en ville, sans espace, et j'ai donc beaucoup d'espace à consacrer à de plus en plus dans mon appartement.

Vous pouvez trouver de nombreux kit en ligne est totalement prêt à démarrer la culture.
Le substrat est fabriqué à partir de sciure copeaux de bois ou de maïs dans des sacs ou des boîtes, ou de vieux troncs preinoculati avec des spores. Ayant temps et l'espace et la capacité à obtenir des morceaux de cerise ou de chêne peut aussi essayer d'inoculer si «spores.
J'ai décidé de faire quelques «mon chemin et, comme vous le verrez, en utilisant un rouleau de papier hygiénique.

Cultiver deux types de champignons, j'ai dû procéder différemment dans la culture.

pleurotes

Shiitake est le preinoculati fait dans leur bloc de bois, je l'ai déjà acheté pour des raisons de temps et d'espace.
Pour Oyster j'ai utilisé du papier toilette.

Nous voyons en détail ce que nous avons besoin:

Shiitake:
Une souche-preinoculato avec des spores (j'ai acheté ce ).
Un grand conteneur pour humides
Un wet-case pour maintenir la souche, ainsi que un endroit frais et pas trop brillant pour garder la boîte. (Nous verrons plus tard comment construire une simple boîte en plexiglas. Même un vieil aquarium serait bien).
Une plaque, à peine plus grand que la souche
Un pulvérisateur
l'eau douce sans chlore

Oyster:
-Un rouleau de papier toilette
-Un kit tipi ou achetés séparément spores, sacs en plastique avec filtre et élastique.
-Une boîte pour ranger le rouleau et le garder humide, et la fraîcheur même endroit sombre et vu auparavant.
Une plus grande plate-roll
-Un spray et l'eau froide sans chlore.

Je n'ai malheureusement je n'avais pas le choix et a dû acheter mon preinoculato tronc avec Shiitake.
Si vous voulez le faire vous-même voici comment faire:

Get-une souche (chêne, cerisier, arbres fruitiers ou de bois franc) et 30-60 cm de long avec un diamètre d'au moins 50 cm.
Il est important que le bois est frais, propre et sain.
-Achat de «bouchons» inoculés avec des spores et cachet de cire.
Avec des trous de forage, forage dans le moignon, une vingtaine de cm de profondeur.
-Mettre les bouchons "les trous doucement aider avec un maillet en caoutchouc et scellé avec de la cire.
-Place de la souche dans un endroit ombragé, de préférence à l'extérieur.
-Arrosez régulièrement (toutes les deux semaines) avec le chlore de l'eau libre.
-Les patients de six mois à un an.

Ediniziamo de nouveau à nous pour construire la boîte de plexiglas dans lequel les champignons poussent.
Will:

Plexiglass d'épaisseur (4 cm) de couper en six morceaux. Calculé en prenant la mesure de la taille de votre plat, pour être contenues à l'intérieur, et la hauteur de log / rouleau.
-2 Charnières.
-26 Petites vis
-26 Nuts
-10 Crochets en forme de L
non-toxiques Silicon
Une perceuse-

Voici comment:

Apportez-les morceaux et de décider quelle pièce sera à l'avant et comme ci-dessus.
Mark-points et les trous sont percés pour les charnières à l'avant et le couvercle. Placez la charnière aidera beaucoup d'entretien, vous permettant de facilement humides et le maintien de la bonne humidité.
Marquez et percez-points pour les supports en forme de L.
-Monter la boîte avec les différents visages parenthèses fisando.
Sceau-tout avec du silicone.
Vis-les charnières et installé le dernier mur de la boîte.
-Trouver un endroit frais et sombre dans la maison pour le stockage de votre boîte et la croissance des champignons.

Shiitake

Comme nous l'avons dit, j'ai déjà acheté le mycélium inoculé dans le bloc de bois.
Pour démarrer la culture de champignons, voici comment faire:

-Mettre la souche dans un récipient (j'ai utilisé un seau), puis couvrir d'eau glacée sans chlore. Conservez-la au réfrigérateur pendant 12 heures.
Le bois a tendance à flotter alors il peut être nécessaire de mettre un objet lourd sur le dessus de sorte qu'il est complètement immergé.
-Passer 12 heures sur la plaque et mettre la boîte en bois avec le plexiglas. Placer le récipient dans l'ombre où il ne sera jamais exposé directement au soleil.
«Après 6-10 jours, vous commencerez à voir les premières projections de petite taille. Le bois est humide, nebulizzatelo avec le pulvérisateur que vous garderez au réfrigérateur. L'eau doit être froide et bien sûr de chlore libre.
Recueillir le shiitake-coupe à la base, juste pour atteindre 5 / 10 cm.
Après avoir riniziare-cycle de collecte et de "choc" maux de dos avec de l'eau glacée et 12 heures au réfrigérateur.

Huître

Les spores inoculés dans le matériel déjà échéant, des sacs plastiques transparents avec filtre (un trou scellée avec de la gaze pour permettre la ventilation mais pas de contamination) et élastiques. Tout est contenu dans le kit de tipi , mais peuvent être achetés séparément
Un rouleau de papier toilette dessins libres et peut-être pas blanchis.
-Une grande casserole d'eau bouillante.
Pince-cuisine
-Une surface adaptée à égoutter et laisser refroidir pour le déploiement
-Le reste du matériel mentionné pour Shiitake

étape par étape, voici ce qu'il faut faire:
-Remplissez le pot avec de l'eau et porter à ébullition.
-Retirer le tube en carton du rouleau de papier hygiénique centrale.
-Retirer du feu et, avec des pinces, tremper le rouleau dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée.
Placez le rouleau-humides pour refroidir et égoutter.
-Lorsque la carte n'est plus trop chaud, placez-le dans le sac en plastique, en s'assurant que vos mains sont propres.
-Remplissez le centre du rouleau en versant des grains contenant les spores.
-Fermer le sac avec la sangle, en veillant à le fermer plus élevé que nous trouvons le filtre.
-Maintenant vous pouvez mettre votre co sac, son contenu sur la plaque, puis dans la boîte de plexiglas. Comme avec l'environnement Shiitake sera humide et sombre.
En trois semaines, va rouler couvert de mycélium. À ce stade, vous pouvez suivre le cours naturel de développement et d'accélérer le sac metendo au réfrigérateur 48 heures.
Si par mégarde vous avez préparé roule trop nombreux, vous pouvez rester dans le réfrigérateur jusqu'à six mois.
-Après 48 heures de placer le sac à la température ambiante, dans une circulation d'air favorisant éclairée et ouverte. Le rouleau doit toujours être maintenue humide avec l'aide du pulvérisateur
-En une semaine, les champignons sont prêts, il suffit de tourner la base pour recueillir.
-Après la récolte, vous pouvez fermer le sac de nouveau, attendez que le frai et recommencer.

Avec tout achat de spores est possible d'obtenir plusieurs cycles de champignons. La boîte en plexiglas peut être réutilisé, les coûts du maintien de notre culture en intérieur à un minimum.

L'article a été publié librement avec la permission de l'auteur. La version originale est disponible ici.

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