des shesparticular (alias Kate Jackson)

champignons shiitake

Ces champignons constituent une bonne source de protéines et autres nutriments, ainsi que d'être savoureux. J'ai choisi de cultiver mes qualités préférées: shiitake et les huîtres. Ces champignons sont très différents les uns des autres que dans le goût et l'apparence.

Évidemment il ya beaucoup de variétés à choisir, dont la plupart peuvent être cultivés sans aucun problème majeur suivant les mêmes critères. Ce sera assez pour informer le type de substrat à partir de votre champignon préféré et vous serez amende.

Le milieu de culture est également choisis en fonction de l'espace disponible, en plus de la variété de champignons de se développer.
Par exemple, je vis dans un studio dans la ville sans espace extérieur, et j'ai tellement d'espace à consacrer à la croissance dans mon appartement.

Vous pouvez trouver de nombreux kits en ligne totalement prêt à commencer la culture.
Le substrat est composé de sciure, des copeaux de bois ou de maïs dans des sacs ou des boîtes, ou il ya de vieux journaux preinoculati bois avec les spores. Avec le temps et l'espace et la possibilité d'obtenir des morceaux de cerise ou de chêne peut aussi essayer de se faire vacciner si "les spores.
J'ai décidé de faire quelques «mon chemin et, comme vous le verrez, en utilisant un rouleau de papier toilette.

Cultiver deux différents types de champignons, j'ai dû faire différemment dans la culture.

pleurotes

Le fait est preinoculati shiitake dans leur bloc de bois, je les ai achetés déjà si pour des raisons de temps et d'espace.
Pour l'huître j'ai utilisé du papier toilette.

Voyons en détail ce qui est:

Shiitake:
Une souche-preinoculato avec des spores (j'ai acheté il ).
Un conteneur entier pour humides
-Une boîte à conserver l'humidité souche, ainsi que d'une fraîche et pas trop brillant pour garder la boîte. (Nous verrons plus tard comment construire une simple boîte de plexiglas. Même un vieil aquarium serait bien).
Un plat, juste plus grand que la souche
One-pulvérisateur
L'eau douce sans chlore

Oyster:
-Un rouleau de papier toilette
-Un kit de tipi acheté séparément, ou des spores, des sacs en plastique avec filtre et élastique.
-Une boîte pour ranger le rouleau et le garder humide, et le même endroit frais et sombre avant vu.
Un rouleau plat large
-Un jet d'eau froide et sans chlore.

J'ai malheureusement je n'avais pas le choix et a dû acheter mon preinoculato tronc avec Shiitake.
Si vous souhaitez le faire vous-même, voici comment:

Obtenez-une souche (chêne, cerisier, arbres fruitiers ou de bois franc) 30-60 cm de long avec un diamètre de 50 cm.
C'est important que le bois est frais, propre et sain.
-Achat de «bouchons» inoculés avec des spores et le cachet de cire.
Avec forage percer des trous dans la souche, une vingtaine de cm de profondeur.
-Mettre les «bouchons» dans les trous gentiment vous aider avec un maillet en caoutchouc et scellé à la cire.
Placez-la souche dans un endroit ombragé, de préférence à l'extérieur.
-Arrosez régulièrement (au moins toutes les deux semaines) avec de l'eau exempte de chlore.
-Les patients âgés de six mois à un an.

Revenons à nous pour construire la boîte en plexiglas ediniziamo dans lequel faire pousser des champignons.
Besoin:

Plexiglas d'épaisseur (4 cm) coupé en six morceaux. Calculer la mesure en tenant compte de la taille de votre plat, qui doit être contenue à l'intérieur, et la hauteur de la souche / Roll.
-2 Charnières.
-26 Petites vis
-26 Nuts
Équerres -10
-Silicone non-toxique
Une perceuse-

Voici comment faire:

-Retirez les morceaux et de décider quelle pièce qui sera à l'avant et au-dessus.
-Marquer les points et percé les trous pour les charnières sur le devant et sur la couverture. Mettez les charnières permettra une maintenance beaucoup, vous permettant de facilement humide et maintenir la bonne humidité.
Marquer et percer les points pour les supports en forme de L.
Assemblez-la boîte avec les différentes tranches visages fisando.
-Sceller toutes avec du silicone.
Vis-charnières montées, et le dernier mur de la boîte.
-Trouver un endroit sombre, frais dans la maison où votre boîte et développer les champignons.

Shiitake

Comme nous l'avons dit, j'ai déjà acheté le mycélium inoculé dans le journal.
Pour commencer la culture des champignons, voici comment faire:

-Mettre le bouillon dans un récipient (j'ai utilisé un seau), puis le recouvrir de glace d'eau sans chlore. Placez-les dans le réfrigérateur pendant 12 heures.
Le bois a tendance à flotter ainsi il peut être nécessaire de mettre un objet lourd sur le dessus pour qu'il soit complètement immergée.
Passez-douze heures sur la plaque et mettre le bois dans la boîte de plexiglas. Placez la boîte dans l'ombre, où il ne sera jamais exposée directement au soleil.
-Après 6-10 jours, vous allez commencer à voir les premières protubérances de petite taille. Le bois doit être maintenu humide par pulvérisation avec la nebulizzatelo que vous garderez dans le frigo. L'eau doit être froide en effet et bien sûr libres de chlore.
-Recueillir les shiitake juste atteindre la base en coupant 5 / 10 cm.
Après la collecte, vous pouvez commencer au cours du cycle et de "choc" fatigue du dos avec de l'eau glacée et réfrigérer 12 heures.

Oyster

Les spores déjà inoculé dans du matériel approprié, des sacs en plastique avec un filtre (un trou scellée avec de la gaze pour permettre l'aération, mais aucune contamination) et élastique. L'ensemble est contenu dans le kit de tipi , mais peuvent être achetés séparément
-Un rouleau de papier toilette, sans dessins et peut-être pas blanchi.
-Une grande casserole d'eau bouillante.
Pince-cuisine
Une surface adaptée égoutter et laisser refroidir pour faire rouler
-Le reste du matériel mentionné pour shiitake

Voici, étape par étape ce qu'il faut faire:
-Remplissez le pot avec de l'eau et porter à ébullition.
-Retirer le tube en carton du centre du rouleau de papier toilette.
-Retirer la casserole du feu et, avec des pinces, tremper le rouleau dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé.
Placer le rouleau-humide pour refroidir et égoutter.
-Quand le papier n'est plus trop chaud l'insérer à l'intérieur du sac en plastique, en veillant à ce que vos mains sont très propres.
-Remplir le centre du rouleau en versant les grains contenant les spores.
-Scellez le sac avec la sangle, en veillant à le fermer plus élevé que vous trouverez le filtre.
-Maintenant vous pouvez mettre le co sac, son contenu sur la plaque, puis dans la boîte de plexiglas. Comme pour l'environnement Shiitake doit être humide et sombre.
Dans les trois semaines de la couverte déploiement apparaissent avec mycélium. Vous pouvez à ce moment suivre le cours naturel du développement et accélérer metendo le sac au réfrigérateur 48 heures.
Si par erreur vous avez préparé trop de rouleaux dont vous pouvez les stocker dans le réfrigérateur pendant jusqu'à six mois.
-Il a passé 48 heures à température ambiante, mettre le sac dans une circulation de l'air lumineux et ouvert, la promotion. Le déploiement doit toujours être maintenu humide avec l'aide du pulvérisateur
En un week-les champignons sont prêts, il suffit de l'enrouler pour recueillir à la base.
Après la collecte, vous pouvez fermer le sac de nouveau, attendre et commencer la ponte.

Avec chaque achat de spores est possible d'obtenir différents cycles de champignons. La boîte de plexiglas peut être réutilisée, en gardant les coûts au minimum de notre culture en intérieur.

L'article a été traduit librement avec le consentement de l'auteur. La version originale est disponible ici.

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