Entretien avec Agnès Codignola
Quelle est cette chose que je mange? Et où diable vient-il? Tout a commencé à partir de ces deux (apparemment) simples questions. Résultat: une maison d'édition peut-être sans précédent, étant donné le sujet, des centaines de milliers d'exemplaires vendus à travers le monde et la demande urgente d'un deuxième pari de milliers de lecteurs. Il est de «The Omnivore Dilemma ', l'ouvrage culte dédié à l'alimentation, en Italie avec Adelphi Juin 4, écrit par Michael Pollan, collaborateur journaliste primé du« New York Times, un professeur de journalisme et sciences de l'environnement Université de Berkeley, qui a manifestement touché un nerf, plutôt que découverte, à savoir la schizophrénie qui voit des millions de personnes dans le même temps de plus en plus paresseux, malades, obèses, névrotique, mais aussi à la recherche du régime idéal, ou des aliments qui le pouvoir de sauver. Et il le fit avec l'oeil du naturaliste, un voyage, y compris physique, non seulement culturelle, dans quatre de type repas, apportant vraiment déconcertant de découvrir, souvent tragi-comiques, qui l'a amené enfin à attaquer tous les nous mangeons. Le succès du livre montre le choc de nous tous devant ce qu'il appelle «The Omnivore Dilemme»: plus nous enrichir, nous mangeons plus de mal, plus nous tombons malades. Ouais, mais les lecteurs ne sont pas satisfaits avec une accusation, a fait valoir, et même globalement. Et ils ont réclamé une solution à ce dilemme que, ces dernières semaines, Pollan publiée sous le titre «In Defense of Food - Un Manifeste Eater", qui est déjà parmi les dix best-sellers aux États-Unis. Quelle est la solution? Nous avons demandé.
Michael Pollan, nous commençons le dilemme: quel est si bizarre dans les marchandises pour la vente au supermarché?
«Rien, apparemment, bien au contraire. Si nous regardons le présent immense biodiversité dans cet environnement si parfait, où les odeurs sont interdits, les marchandises look attrayant et frais, nous ne pouvons que penser, satisfait des progrès réalisés ces dernières décennies. Cependant, si nous essayons d'en apprendre davantage sur ce qui est offert, la situation change radicalement. Pour comprendre comment, juste de lire les étiquettes, avec leur propre jargon d'initiés, et les listes interminables de produits chimiques dans les aliments encore plus facile, et avec l'indication d'origine, qui se réfère souvent à des productions situé à des milliers de miles. ... Lire la suite
croissance, mais jeter un oeil à ma rencontre pseudogerminatoio fois la joie! est vrai de la lumière des néons ne peut pas être comparée à la lumière du soleil au moins, mais à l'égard de plantations à l'intérieur fait un excellent travail. 
