Cultivos de agua |

04 de enero

Agua para los cultivos

Italia es conocida, es la tierra del sol y fértil, por definición, el granero del Imperio Romano, una tierra de ricas cosechas.
Sin embargo, si estas consideraciones pueden parecer un tiempo realista, hoy suenan improbable debido a que el clima cambió y el limitado espacio disponible para los campos de la inseguridad y biológicas, también las necesidades del mercado son cada vez más apremiante y competir con distribuidos productos de gama baja a precios asequibles requiere una señal distintiva voz alta y clara, que pueda ser identificada sin falta las hortalizas de calidad superior, seguridad y fiabilidad.

Entonces, ¿cómo conseguir productos de alta calidad, con garantía de libre de pesticidas, sanos y naturales, libres de la tierra, frescos durante todo el año?
La respuesta viene de la interesante iniciativa tomada por la Región Friuli Venezia Giulia, cofinanciado por la Unión Europea: es el proyecto para la certificación "A.QU.A" (Agricultura, Calidad, Medio Ambiente), para mejorar la calidad y condición comercialización de la cosecha sobre el suelo en las ensaladas. Se trata de una marca otorgada por la Región (Ley regional 13 agosto de 2002, N º 21) para los productos que cumplen con los estándares adecuados y son controlados en cada etapa de la producción por una tercera entidad, puede asegurar la protección de la salud del consumidor.
Las plantas, la mayoría de las ensaladas de corte (achicoria, lechuga, rúcula, berros ...) y las hierbas medicinales y aromáticas (orégano, toronjil, albahaca, perejil ...), se cultivan en invernaderos en paneles especiales que flotan en los tanques de agua fertilizada, siguiendo el método denominado Sistema Flotante: el resultado es un gran ahorro de agua, la abolición de todas las formas de desechos y la contaminación del medio ambiente, y un producto saludable para consumir con seguridad.

Los fabricantes asociados a esta iniciativa han tomado el camino de la certificación voluntaria de sus productos (UNI 11020:2002) mediante la participación en la mejora continua de la producción, el desarrollo de un proceso de producción transparente y profesional, y en la creación de un fideicomiso con su cliente.
A los efectos de la certificación es necesaria para preparar un documento denominado Producción Especificaciones Técnicas definir las responsabilidades específicas, los procedimientos de gestión y verificación del sistema de trazabilidad, y se hará constar la voluntad y las razones por las que la empresa tiene la intención de alcanzar los objetivos: Este documento es público y estarán visibles libremente.
Las características del producto objeto de certificación se enumeran en las "Especificaciones técnicas para la producción de lechuga y hierbas frescas y similares obtenidos por técnicas de cultivo sin suelo (sistema flotante)".

El dibujo de la etiqueta aún no ha terminado: el organismo de certificación, imparcial e independiente, es responsable de comprobar la fiabilidad de la documentación y la producción de acuerdo a la especificación estándar y técnica, y sólo después de esto los fabricantes un control cuidadoso puede colocar la marca de la certificación y, después de un examen más detenido de la Región, y se ganó la codiciada insignia A.QU.A.

Otros aspectos del proyecto no es despreciable, además de la garantía de calidad, es la divulgación y el conocimiento de las ventajas que este método de cultivo trae consigo, y la continuación de la investigación y la experimentación llevada a cabo por las empresas que participan.

LA INFORMACIÓN DE LOS CONSUMIDORES: SEGUIMIENTO "

Cada lote vendido es identificado por una variedad de información en la etiqueta, que muestra los logos de la asociación de A.QU.A. y la certificación, el número de secuencia que identifica el día de la recolección, el número de cultivo tanque.
Con estos datos es posible conocer:
-El importe percibido por el mismo lote (en kg)
La recopilación de datos
-El número de paneles para el baño
La bañera-blanco
-El tipo de sustrato y el proveedor
-Los parámetros de la germinación (germinación habitación donde está presente)
El proveedor de semi-discontinuo y de pertenencia
-La fecha de siembra

E 'por lo tanto, puede seguir la ruta completa del producto, desde la semilla hasta la mesa, y supervisar todo el material que va en aumento y que podría afectar a la calidad final de la verdura.

Investigación y Ensayo

Los campos de estudio son dos: la mejora de la calidad del producto y los aspectos innovadores de las técnicas para el cultivo en el sistema de flotación.

Los resultados obtenidos son alentadores: a través del control de las variables ambientales, como la luz y la temperatura, es posible obtener mejoras en las características de calidad de los productos, y señalar algunos aspectos del ciclo de cultivo.
Además, la investigación en productos terminados, nos han permitido determinar no sólo las propiedades organolépticas excelentes, pero su durabilidad: las primeras pruebas de la vida útil (vida útil después de la cosecha) han demostrado excelente estado de conservación de los vegetales, siempre y rápidamente envasados y refrigerados.

Los estudios han revelado los puntos críticos de esta técnica, sólo es capaz de ofrecer la calidad constante que requiere el mercado, comienza a recibir enfoque más empresarial y más.
La combinación de respeto por el consumidor y el medio ambiente con los requerimientos del negocio, la recuperación de la antigua práctica de cultivación "flotador" para confirmar una idea rentable y posee un rico potencial, si se gestiona con una buena organización de la producción y la programación necesidades de los cultivos puede dar realmente un gran avance en el campo de la calidad de la horticultura.

EMPRESAS

Por ahora hay cuatro granjas que pertenecen a la Asociación: todas ellas están situadas en la zona de Udine y, a pesar de que operan en diferentes sectores, están unidos por el deseo de experimentar el dinamismo y las habilidades empresariales necesarias para invertir en nuevas instalaciones y, mediante la aplicación de una técnica potencialmente muy rentable, pero que requiere cierta capacidad para atreverse.
Después de este primer paso alentador, será más fácil para que otros puedan subirse al tren o iniciar un proyecto similar.
Granja VIRGILIO ROBERTO

Se continúa con la tradición familiar de ensaladas y verduras de cultivo de la calidad del corte.
La extensión de la finca es de 20 hectáreas, de las cuales 8.000 metros cuadrados dedicados a la técnica del sistema flotante, llevadas a cabo en el año 2003.

Granja TONEGUZZO RENZO y CSS

Se especializa en la cría de animales y el cultivo de los cultivos, fue fundada en 1980.
El espacio dedicado a la cada vez mayor en el agua es de 6000 metros cuadrados dedicados a cortar las verduras, pero sobre todo plantas aromáticas y hierbas para la industria de restaurantes y de alta homeopático.
El área total del predio de 50 hectáreas, plantada con cebada, maíz, soja y forrajeras.

Granja ZILLI ALBERTO

Fundada en 2003 por jóvenes emprendedores, se dedica principalmente a la producción de cultivos y hortalizas.
La superficie total es de 44 hectáreas, de las cuales 17 están plantadas con las verduras.
Asimismo, el sistema del sector flotante se emplea para la producción de hortalizas.

Granja de José Blanco

Especializada en la producción de los cultivos y el tabaco, fue fundada en 1990.

La superficie total es de 75 hectáreas, a unos 1000-1200 metros cuadrados están dedicados al cultivo de hortalizas mediante la reducción de la tierra.
Nota:

Toda la información sobre el proyecto y la Asociación de Granjas están disponibles en el sitio www.colturedallacqua.it
Gracias por su cooperación y la voluntad de la Sra. Annalisa Giordano travieso.